そんなときにであったのが、フランスの星付きレストランでソムリエ修行をしながらフランス各地のワイン産地を自転車で廻っていたというオザミワールドの丸山宏人氏。

ワインボトルとワイングラスを片手に新幹線に乗る姿に、また衝撃を受けます。「フランスには、もっと気軽で素晴らしいワインの文化がある」その言葉を信じて、丸山氏と渡仏します。そこで待ち受けていたのは、クラブパッションデュヴァンの伊藤與志男氏と、伊藤氏が連れて行って下さった生産者のもとでの出来事。
急に雨が降り出すと、楽しい食事をしていても関係なく部屋を飛び出し、一目散に畑の様子を見に行く生産者。それを見て、自然派ワインの魅力や造り手の思いの深さに震えるほど感動します。本当に美味しい自然派ワインやそれを造っている生産者の強烈な想いに直接触れたことから、小松屋の自然派ワインに対する追求が始まったのです。私たちはこれをきっかけに、どこで誰がどんな想いで造っているのかが見えるお酒。体にすっと溶け込むようなお酒。実際に飲んで本当に美味しいと思うお酒。これらを「ほんまもん」と呼ぶようになりました。
私たちのファミリーであるお客さんにも飲んでほしい。「ほんまもん」の商品の追求もここから始まります。 造り手の想いがこもった「ほんまもん」の商品を一人でも多くの人に体感してほしい。そしてもっともっともっと笑顔を広げていきたい。
私たちはこのミッションに向けて突き進んでいます。本当に美味しいものを見つけ出すのはもちろんですが、本当に美味しいものをつくるという考えに行き着き、岩田幸樹というスタッフが2008年よりフランスに常駐。
様々なワイナリーでの修行、パリの老舗ワインショップでの経験を経て、2015年よりラングドックのドメーヌ・スーリエにてワイン造りを行っています。
そして2017年、ついに10年越しのデビューワイン「キュヴェ・スーリエ」をリリース。さらに2018年には2本目のワイン「ガンガン・ブラン」を世に送り出しました。
いろんな方々との出会いから沢山のことを学び、「本当に美味しいワインを造る！」という想いに一歩ずつ地被いてきました。

岩田幸樹のフランス経歴 2002　入社　配送 2006　パシオン・エ・ナチュール　福島店　立ち上げ＆店長 2008　ロワール　オリヴィエ・クザンへ研修 ロワール　ドメーヌ・グリオットへ研修 2009　ラングドッグ　ペッシュ・ローリエへ研修 2010　パリ　カーヴ オジェにて研修　現在に至る 2014　ラングドッグ　ドメーヌスーリエにてワイン造り

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自然派ワインとは、規定や認証があるわけではなく、“有機農法”や“無添加”、 または“ビオロジック”や“ビオディナミ”という枠組みだけで説明できるものではありません。自分が納得のいくワイン造りに取り組んでいるだけなのです。
造り方は、人によって違ってきます。ただ、その結果として現代的なワインではなく、人工的なあらゆるもの（培養した酵母なども）を極力使わずに、昔ながらの農業や醸造方法によって、ぶどう本来の味わいや造り手のこだわりをワインに表現しているのです。
普通のワイン生産者とは比べることのできないほどの膨大な手間を惜しまず、リスクをも顧みない醸造によって生み出されるワインは、まさに入魂のワイン。
強烈な個性を持っていながらもスッと飲めて、飲めば飲むほど私たちの体の中に自然に溶け込んでいくような、不思議な美味しさを持っています。それはまるで昆布と鰹節でだしを取ったお吸い物を飲んで感じる美味しさ。 あるいは粗塩とブイヨンを使った 無農薬の完熟トマトソースを食べて気づく純粋なエキスの美味しさ。人工のだしの素や精製塩で味付けされていない、素材そのもののホッとするような味わいと優しさ。
自然派ワインの美味しさは、これらに相通じているといえます。