活動報告

2024-02-02 12:40:00

ペアリング勉強会 今回は日本酒! コーヒーも

今回もソムリエでワインテイスターの大越基裕さんに講師として来ていただき、ペアリングの勉強会を開催しました。

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今回のテーマは『日本酒』を合わせる

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小松屋、ブーワールドで取り扱わせていただいている日本酒をテイスティングし、細かい味の違いを確認。

一つ一つ特徴を捉え、その特徴には何が合うのかを、実際に体感しながら学んでいきます。

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普段ワインと合わせるチーズも、今回は日本酒と♪

味の濃さやテクスチャーの違いで、合わせる日本酒が異なります。

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コーヒーの味の違いも飲み比べし、どの甘さにはどの味わいのコーヒーが良いかも体験しました。

デザートと日本酒のペアリングもカフェチームのパティシエも参加し、一緒に体感!メニュー開発のヒントに🌟🌟

 

この勉強会を通じてチーズと日本酒や、デザートと日本酒のセットなど、カフェやレストランでみなさまに体感していただける

新しいメニューを作っていきます!こうご期待^0^