活動報告

2024-02-02 12:40:00

ペアリング勉強会 今回は日本酒! コーヒーも

今回もソムリエでワインテイスターの大越基裕さんに講師として来ていただき、ペアリングの勉強会を開催しました。

LINE_ALBUM_20240115大越さんペアリング_240202_1.jpg

 

今回のテーマは『日本酒』を合わせる

LINE_ALBUM_20240115大越さんペアリング_240202_2.jpg

小松屋、ブーワールドで取り扱わせていただいている日本酒をテイスティングし、細かい味の違いを確認。

一つ一つ特徴を捉え、その特徴には何が合うのかを、実際に体感しながら学んでいきます。

LINE_ALBUM_20240115大越さんペアリング_240202_3.jpg

普段ワインと合わせるチーズも、今回は日本酒と♪

味の濃さやテクスチャーの違いで、合わせる日本酒が異なります。

LINE_ALBUM_20240115大越さんペアリング_240202_4.jpg

 

LINE_ALBUM_20240115大越さんペアリング_240202_5.jpg

コーヒーの味の違いも飲み比べし、どの甘さにはどの味わいのコーヒーが良いかも体験しました。

デザートと日本酒のペアリングもカフェチームのパティシエも参加し、一緒に体感!メニュー開発のヒントに🌟🌟

 

この勉強会を通じてチーズと日本酒や、デザートと日本酒のセットなど、カフェやレストランでみなさまに体感していただける

新しいメニューを作っていきます!こうご期待^0^

 

2024-02-01 17:01:00

ブーワールド・パスポートPart.1

年末年始に、ブーワールドパスポート第1弾を発行しました!

2023年にブーワールドが行った活動を「2023あんなコトこんなコト」の記事にし掲載

S__52936724_0.jpg

 

また、2024年の各店舗の抱負や、注目スタッフの紹介を掲載しています。

S__52936723_0.jpg

裏ページには、ブーワールドスタンプラリー付き♪

S__52936721_0.jpg

大阪市内にあるブーワールドのお店9店舗を回っていただいたら、豪華景品が🌟

このスタンプラリーをきっかけに、たくさんのお客様にまだ行ったことのないお店に足を運んでいただいています。

これからもブーワールドの自慢のスタッフを、どんどん紹介していきます!!

booworld広報 ぐっさん^^

2024-01-05 13:28:00

第32回 小松屋杯ゴルフコンペ

S__56598542.jpg

12月14日 4年ぶりに小松屋杯ゴルフコンペを開催させて頂きました。

このゴルフコンペは36年前、小松屋がまだまだ小さな酒屋さんだった頃、社長藤田と交流のあった当時近鉄バファローズの第一線でご活躍されていた阿波野秀幸さん、村上隆行さん、光山英和さんの3名が発起人となり、藤田を応援しよう!と始まったのが第1回。
そんな方たちの想いに賛同して、2年目からは、一枝修平さんや渡辺久信さんがご参加くださり、年々、名だたるメンバーがご参加くださり今に至ります。

S__56598546.jpg

 

今でこそ、現役を引退されていますが、まだまだ、コーチや監督でご活躍されている方々が、大阪の小さな酒屋の為に遠路はるばるご厚意で来てくださっているんです。

7-2048x1365.jpg

 

 

ゲストの方以外にも、一緒に裏方としてお手伝いに来ていただいたメーカー様や、普段お世話になっているお客様にも朝早くからご参加いただき、

当日はたくさんの笑顔にあふれる一日となりました。

I5松永実さん-1-2048x1365.jpg

36年前にこの会をスタートさせてくださった方々、ずっと今まで繋いできてくださった先輩方に感謝し、

これからも想いを変わらず伝えていきたいと思います。

3-2048x1365.jpgLINE_ALBUM_2023コンペ_231228.jpg

たくさんの応援してくださる皆様に囲まれて、スタッフもとっても楽しい・幸せな一日になりました♪

 

2023-12-06 15:15:00

東京と仙台の名店アニキコラボイベント開催!!

11月12日(日)西梅田ブラッスリーブーhttps://brasserie-boo.com/にて、仙台BATONSの板垣さん/東京Libertinの紫藤さん/東京Meguro_uniourの宮内さん/インポーター・ヴァンクゥールの有馬さんをお迎えし、ましかの今尾さん、フランスから(このイベントの為に!?)帰国したガンちゃんこと岩田幸樹とのコラボイベントを開催しました!!

 LINE_ALBUM_1112ビオフェススピンオフ イベントatboo_231206_6.jpg

 この日の為に駆けつけて頂いたアニキたちの料理と、この日の為に開けられたスペシャルなワインたち。。

LINE_ALBUM_1112ビオフェススピンオフ イベントatboo_231206_1.jpgLINE_ALBUM_1112ビオフェススピンオフ イベントatboo_231206_2.jpgLINE_ALBUM_1112ビオフェススピンオフ イベントatboo_231206_4.jpg

あいにくの天気の中、沢山のお客さんにも足を運んでいただきました。

LINE_ALBUM_1112ビオフェススピンオフ イベントatboo_231206_5.jpg

 

ナチュラルワインを愛し、人を愛し、強く優しいアニキたちとの時間は、BWのスタッフにも大きな影響を与えていただきました。

これからもBWの店舗、スタッフ、商品を通して、たくさん笑顔を作って行けるように、進んでいきます!!

LINE_ALBUM_1112ビオフェススピンオフ イベントatboo_231206_3.jpg

2023-10-30 16:36:00

恒例のペアリング勉強会  鴨鍋のお店「藤乃」さんとコラボ

S__51322904_0.jpgS__51322902_0.jpg

小松屋、ブーワールドでは定期的にソムリエでワインテイスターの大越基裕氏を講師に招いて、ペアリングの勉強会を開いています。

毎回お世話になっている飲食店さんにも参加いただき、どの料理に合わせるかを決定。料理のラインナップに合わせて、ワイン・日本酒をセレクトします。

S__51322903_0.jpg

セレクトしたワインと料理のペアリングについて、大越さんのコメントを参考にしながら、自分たちも実際に味わい考えていきます。

勉強会で学んだことを、ショップやレストランに来店していただいたお客様にお伝えして、お客様により満足していただけるように、

これからも勉強会を続けていきます!

S__51322900_0.jpgS__51322905_0.jpg

今回は大阪福島で人気の鴨鍋のお店「藤乃」さんにご協力いただき、鴨鍋とワインとのペアリングを学びました。

今回学んだ事を基に、藤乃さんの鴨鍋に合うワインを厳選。

「藤乃xパシオンエナチュール*マリアージュセット」をご用意しました!

期間限定でECサイトで販売中です。

是非この機会に絶品の河内鴨のお鍋とナチュラルワインを、ご体感ください!

12月15日(金)までの期間限定発売です。

詳しくはサイトをチェック! ↓ ↓ ↓

https://pn-online.com/

 

1