スタッフ・研修紹介

2020.02.25 料理長 平戸いのしし試食会

2020.02.25料理長勉強会 平戸いのしし肉

全店の料理長が集まり、今回は長野県産の平戸いのしし肉の試食会を行いました。

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自分達で調理し、食材の可能性を探ります!和気あいあい♪

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和食、洋食のシェフが垣根を超えて、本当に美味しい食材について学び、お客様にどう調理して

お届けするかを話し合います

 

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広々とした野山を駆け巡り、のびのびと育った平戸いのししは、風味豊かでなめらかな肉質☆

どんな料理になるのか楽しみ

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